BODEGAS ANADAS, CARIÑENA DOP CARE FINCA BANCALES RESERVA OLD VINES 2020
Beschrijving
Vivino 4.0
Als de wijn is geperst staat een hele lange houtlagering te wachten, namelijk veertien maanden op maximaal drie jaar oude vaten.
In deze belangrijke periode bouwt deze rode wijn kracht en finesse op en geeft het houten fust zijn invloed af. Na de houtlagering worden de flessen gevuld en weg gelegd in de kelders van Bodega Añadas. De totale fles lagering neemt wel zeventien maanden in beslag waardoor hij helemaal tot rust kan komen. Pas als de kwaliteit helemaal top is en door de wijnmaker van Care goedgekeurd worden de flessen verkocht. Het zijn er niet veel maar gelukkig mogen wij elk jaar wat flesjes kopen van de top wijn van Care. We kunnen niet wachten met het open maken van de fles, zodra de kurk eruit is ruiken we een krachtige geur van een top wijn. Deze worden bij het inschenken verstrekt en we zien een mooie donkere kleur met paarse schittering. Met onze neus boven het glas noteerden wij mooie hinten van kruiden, zwart fruit, beetje balsamico en vooral hout tonen. Neem de wijn in de mond en de wijn zal u betoveren, veel rijke tonen van zwart fruit, mooie kruidigheid, natuurlijk vanille en hout tonen maar ook wat noten en krentjes zijn waarneembaar. De afdronk is lang en robuust, wat een dijk van een wijn!
Domein
Bodegas Anadas bevindt zich in het hart van de DO Cariñena en is één van de oudste (1935) familiebedrijven in deze regio met zeer groot potentieel.
Ze produceren voornamelijk rode wijnen op basis van Garnacha, aangevuld met enkele witte en rosé wijnen.
Dit levert een breed assortiment wijnen op, allen bekend onder de naam CARE.
Dit is de oude, Romeinse naam voor Cariñena.
Het CARE project is een exclusief, innovatief en zeer toegewijd project.
Alle elementen om deze hoge kwaliteitswijnen te produceren zijn met de grootste zorg en uiterst nauwgezet gekozen;de keuze van de wijngaarden, gebaseerd op de kwaliteit van het fruit, de infrastructuur voor een perfecte vinificatie etc.
De gezichten op de etiketten, die de zon en de bodem van de wijn weerspiegelen, zijn het werk van de kunstenaar Enrique Torrijos.
Vanuit Engelstalig oogpunt kunnen we CARE ook interpreteren, als zijnde de zorgzaamheid en het respect dat Bodegas Anadas laat zien bij het maken van al hun wijnen.
Bodem
De bodemtextuur in de wijngaarden van Finca Bancales is evenwichtig en bestaat hoofdzakelijk uit leem en zand.
Expositie
De wijngaarden van Finca Bancales hebben een noordelijke en zuidelijke expositie en bevinden zich op een hoogte van 450 meter.
Leeftijd
Voor de Finca Bancales Reserva worden druiven gebruikt, die afkomstig zijn van 80 jaar oude wijnstokken.
Opbrengst
De beplantingsdichtheid bedraagt 4.000 wijnstokken per ha.
Oogst
Alle druiven worden 's avonds geoogst m.u.v. de Garnacha en de Muscat d'Alexandria.
Vinificatie
Koude schilinweking gedurende 7 dagen. Alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperatuur (29 graden Celsius).
Na de alcoholische fermentatie vindt er een schilinweking van 21 dagen.
Malolactische gisting in roestvrijstalen tanks.
De wijn rijpt gedurende 14 maanden in Franse eiken vaten (vaten niet ouder dan 3 jaar). Tot slot rijpt de wijn 17 maanden op fles, alvorens hij op de markt komt.
Alcohol 14,5%
Kleur Rojo
Inhoud 0,75 l
Oogstjaar 2020
Land: Spanje
Streek Noord Spanje
Gebied Aragon
Appellatie Cariñena
Domein: Care (anadas)