Eerlijk verhaal? oogstjaar 2014 was stuk, niet lekker, zuur, over de top heen, helaas.

Oogstjaar 2011 dan? Die is goed, erg lekker zelfs, daarvan nog 2 flessen beschikbaar.

Vivino 4.1

De Wijn

Een Koning van een wijn uit Cahors, gemaakt van 100% malbec. Vol en geconcentreerd. Een opmerkelijk volle wijn, donker van kleur met paarse reflecties. Complexe geuren van zwart fruit met kruidige elementen. Met aangenaam zachte tannines en mooi geïntegreerde houttonen.

Een zeer bijzondere wijn van de Malbec druif (100%).

Door het aantal druiventrossen per stok te beperken tot 2 of 3 worden zeer geconcentreerde druiven geoogst.

De handmatige pluk en selectie van de beste druiven dragen bij tot de uitzonderlijke kwaliteit van deze wijn.

Gedurende 18 maanden gerijpt in barriques van het beste franse eikenhout.

Nu op dronk, en nog jaren te bewaren. Dat maakt hem een prachtwijn bij gegrilde vleesgerechten, rood vlees & lamsvlees, maar ook wild als eend, patrijs en haas.

Of om zo van te genieten met een stukje harde oude kaas:

Tip van MAX: Utrechtse Munt Kaas Overjarig, een pareltje van een kaas, uit de regio Utrecht, verkrijgbaar in deze webwinkel.

Wijnhuis

Het Château wisselde in de tussentijd meerdere malen van eigenaar. Tot in 2007 Thomas Chardard het Château kocht en de renaissance van Pech de Jammes begon. Hierbij geholpen door zijn jeugdvriend, en een van de beste wijnmakers van de streek, Gabriel Vigouroux van het gelijknamige wijnhuis, die meerdere Château’s van naam bezit in de Cahors streek.
Gabriel Vigouroux adviseert Thomas op het gebied van de wijngaardbeheer en maakt de wijnen voor Château Pech de Jammes.

Hij adviseerde alle Tannat en Merlot wijnstokken te rooien en de Malbec te handhaven in de overtuiging dat de mooiste wijnen op Pech de Jammes van de Malbec druif afkomstig zijn. Gabriel zijn expertise en invloed is in positieve zijn terug te proeven en blijkt ook wel uit de goede kritieken en reviews uit de internationale wijnpers.

Specificaties.

Smaaktype: vol/rijk, toast & krachtig rond fruit

Druivenras: Malbec

Wijnhuis: Chateau Pech de Jammes

Land/regio: Frankrijk, Cahors

Serveertemperatuur: ca 17/19 ºC