Dit is een rijke en elegante witte wijn uit Salento, het zuiden van Italië. Hij heeft delicate aroma's van witte bloemen, groene appel, citrusvruchten zoals bergamot en exoten zoals ananas. Het heeft een frisse geur, een duidelijke zuurgraad met een mooie persistentie in de afdronk. De wijn is gemaakt van de lokale druivenrassen Verdeca, Bianco d'Alessano en Minutolo.

Deze witte wijn uit veelzijdig en past goed bij zeevruchten, lichte gerechten en salades. Het is een uitstekende keuze om te genieten van warme dagen en zonnige maaltijden. Deze wijn kan ook heerlijk zijn bij sushi, sashimi en andere Japanse gerechten.

Bij Cignomoro draait het heel bewust om de keuzes die ze maken en gemaakt hebben. Ze hebben bewust voor Puglia gekozen, bewust voor de wijngaarden en om daar hun wijnstokken te laten groeien. Ze kozen hiervoor omdat ze geloven dat de ze hier wijn kunnen maken die spreekt. De kracht van de zon, wind en zee zorgen ervoor dat elke slok uniek is. Ze kozen voor de “rode landen” tussen Manduria en Carosino. Met de nieuwste vinificatie technieken, zonder de waarde van een familie wijnmakerij te vergeten zorgen ze ervoor dat de wijnen van Cignomoro tot de beste van Puglia gerekend mogen worden. Omdat de natuur vaste tijden heeft die niet moeten worden gehaast, kiezen degenen die Cignomoro drinken iets dat duidelijk zegt wie ze zijn.

Vinificatie
Koude pers, waarna de fermentatie in RVS tanks plaats vindt onder gecontroleerde temperaturen tussen de 16 en 18 C.

Productinformatie.

Wijnhuis: Cignomoro

Kleur: Wit

Land: Italië

Streek: Puglia

Gebied: Salento

Appellatie: Salento IGT

Druivenras: Verdeca Bianco d'Alessano Minutolo

Oogstjaar: 2023

Flesinhoud: 0.75 L

Alcoholpercentage: 12%

Houtrijping: Nee