Meer informatie over de Domaine Paul Mas - Le Rosé

Tegenwoordig bezit Domaines Paul Mas 850 hectare wijngaarden verdeeld over 15 wijndomeinen in de Languedoc en werkt het samen met druiventelers die goed zijn voor nog eens 1250 hectare aan wijngaarden. Dit geeft de wijnmakerij toegang tot 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelooflijke reeks complexe terroirs in de Languedoc.

Vinificatie

De verschillende druivenrassen worden na de oogst in de nacht apart gevinifieerd met een pneumatische pers, de wijn fermenteert vervolgens 3 weken bij maximaal 16°C, waarna de wordt gemengd en vervolgens 40 dagen op de droesem verblijft in een betonnen tank.

Druiven

Caladoc, Cinsault, Grenache Gris, Grenache Noir en Pinot Gris

Alcoholpercentage

12,5%

Geur & Smaak

Le Rosé heeft een vriendelijke licht roze kleur, in de geur aroma’s vers rood fruit. De smaak is fris, heerlijke fruitig met een zachte fruitige afdronk.

Serveersuggestie

Heerlijk als aperitief maar ook als begeleider bij lichte gerechten zoals frisse salade met gegrild vlees, geitenkaas en Pasta Carbonara.

Weetje

Het druivenras Caladoc is een redelijke onbekend Frans druivenras, een kruising van Grenache en Malbec/Cot welk voornamelijk zijn aangeplant in de Zuidelijke gebieden van de Languedoc.