JEAN RIJCKAERT, SAINT VÉRAN AC VIEILLES VIGNES 2022 VIVINO 4.1
Beschrijving
100% Chardonnay
Deze Chardonnay is rijk en geconcentreerd, maar ook verfrissend en mineralig.
Domein
Jean Rijckaert, een gepassioneerde Belg, is in 1990 begonnen met het maken van wijn in de Mâconnais regio. Domaine Rijckaert werd door hem opgericht in 1998. Hij werd verliefd op de uitstekende terroirs van de Jura en kocht 4 hectare in het zuiden van Bourgogne, in Mâconnais. Zijn enthousiasme voor de Jura streek en zijn geloof in het potentieel van dit wijngebied, zorgde ervoor dat hij ook en 5,5 hectare in de Jura kocht, in Arbois. Elke regio heeft zijn eigen wijnkelder, zodat er zo dicht mogelijk bij de wijngaarden gewerkt kan worden. De wijn uit Mâconnais wordt gemaakt in Davayé en de wijnen uit de Jura worden gemaakt in Villette-Les-Arbois. Het assortiment wordt uitgebreid met aangekochte wijnranken zoals Chablis en Côte Dór. Deze druiven worden, net zoals de druiven van het eigen domein, volledig zelf verwerkt, van oogst tot het bottelen en met grote precisie en zorg. In 2013 hebben Jean Rijckaert en Florent Rouve elkaar ontmoet, Waarna Jean het stokje langzaam is gaan doorgeven aan Florent. Florent studeerde landbouwtechniek, om zijn studie te kunnen bekostigen heeft Florent gewerkt in wijngaarden en wijnkelders. Hij werd gek op het proces van wijn maken en besloot om hier zijn carrière van te maken. Hij studeerde voor Oenoloog in Dijon en had verschillende banen hierna. Via zijn werk ontmoette hij Jean Rijckaert en deed zich de kans voor om zijn werkzaamheden in wijn maken voort te zetten. Jean en Florent delen een visie over wijn maken:
Bodem
De wijnstokken staan aangeplant op een onderbodem van rode klei met kiezel en kalk.
Expositie
De wijngaarden hebben een noordelijke / noordoostelijke expositie en bevinden zich op een hoogte van 290 meter.
Leeftijd
De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 40 jaar oud.
Opbrengst
De gemidddelde opbrengst is 45 - 55 hl/ha.
Oogst
De oogst geschiedt volledig manueel in manden van 40 kg.
Vinificatie
Alcholische fermentatie in houten vaten, gevolgd door een rijping van ongeveer 10 maanden.
Land: Frankrijk
Streek: Bourgogne
Gebied: Côte Mâconnais
Appellatie: Saint Véran AC
Domein: Jean Rijckaert
Alcoholpercentage : 13%
Kleur: Wit
Oogstjaar: 2022
Flesinhoud: 0,75 l