Paradiso Posta Piana Negroamaro 2021
Beschrijving
Vivino 4.0
Deze Posta Piana Negroamaro rijpt gedeeltelijk voor minimaal een jaar in eiken houten vaten in de kelders van Cantine Paradiso.
Zo kan deze rode wijn zich helemaal ontwikkelen en door rijpen.
Wat geur betreft heeft deze Posta Piana Negroamaro hinten van rijpe kersen, balsamico en kruidige hints van vanille en kaneel.
Vol, zacht en fluweelachtig van smaak met een intense en complexe afdronk.
De oude dikke stammen staan aangeplant in Puglia onder de beste omstandigheden.
Zo is het klimaat perfect voor het verbouwen van top trossen.
De warme zon kan haar werk doen en de Negroamaro laten schitteren.
Gelukkig is daar ook de wind vanaf zee die bijdraagt aan verkoeling.
De verkoeling is nodig om het groeiproces rustig en evenwichtig te kunnen laten verlopen.
Als de druiven hun rijpheid hebben gekregen worden ze geheel met de hand geoogst. In kleine kratjes vervoerd naar Cantine Paradiso en daar worden ze voorzichtig geperst.
Na de Tweede Wereldoorlog in de jaren ’50 heerste er veel armoede onder de boeren in Zuid-Italië. Grootvader Angelo Paradiso, een van de vele boeren in Puglia, besluit in die tijd zijn heil te zoeken in de wijnbouw en bouwt in 1954 het wijnhuis Cantine Paradiso. Tegenwoordig is Cantine Paradiso een wijnhuis, dat met name bekend staat om zijn gulle, rode wijnen, gemaakt van druivensoorten als Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia.
Kleur: Robijnrood.
Geur: Kersen, aardbeien, kruidig.
Smaak: Sappige wijn met frisse tonen van aardbeien en kersen.
Serveren bij: Lekker bij gerijpte kazen. Tipje van MAX: Overjarige Utrechtse Munt Kaas, in deze webshop te bestellen per 500 gram.
Ook heerlijk bij rosbief ( kerstdiner?????) en gekruide rollades uit de oven.
Serveertemperatuur16-18 °C
Wijnsoort: Rode wijn
Wijnhuis: Paradiso
Land: Italië
Regio: Puglia
Appellatie: IGP Puglia
Jaartal: 2020
Alcoholpercentage: 14%