Pfaffl Vom Haus Chardonnay 2022 UITVERKOCHT
Beschrijving
Zodra deze chardonnay open gaat ruiken we de houtlagering al, veel tropisch fruit, vanille en een ondertoon van perzik.
Bij het inschenken zien we een goud gele kleur die prachtig aan het glas blijft plakken. Met onze neus boven het glas noteerde wij nuances van ananas, peer, vanille en rijpe banaan.
Mooie tonen van boter, kaneel, grapefruit en iets tropisch fruit.
Krachtige wijn met een loepzuiver karakter en een prachtige aanvulling voor de wijnen van Pfaffl.
Serveertip van Max: Geen moeilijk gedoe en ingewikkelde gerechten: schenken bij een schnitzel zoals ze die alleen in Ostenrijk kunnen bereiden, het liefste met een mosterd of champignons saus!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
In Niederösterreich rond de hoofdstad Wenen staan de oude wijngaarden voor deze Chardonnay.
Het is tevens het grootste wijngebied in Oostenrijk.
De wijngaard is uniek en geeft Pfaffl een prachtige oogst wat mede komt door het perfecte klimaat.
De vele zon uren dragen bij aan de perfecte rijping van de druiven, maar nog belangrijker is de koelte die nodig is voor deze top oogst.
Er waait namelijk de gehele dag een koele bries door de wijngaarden, en daarbij daalt de nachttemperatuur snel waardoor de Chardonnay druiven gelijkmatig rijpen.
Als Pfaffl de Chardonnay druiven rijp genoeg vindt worden ze met de hand geoogst en in kleine kratten naar de kelders van Pfaffl gebracht.
Daar rijpt de helft van de wijn een aantal maanden op grote acaciahouten vaten.
Het eindresultaat is een prachtige chardonnay voor zeer scherp geld.
Over het wijnhuis Pfaffl.
In 1978 worden Roman en Adelheid Pfaffl op jonge leeftijd eigenaar van Weingut Pfaffl in Stetten, een dorpje net ten noorden van Wenen in de regio Weinviertel. Voor 1978 stond boerderij Pfaffl in het teken van graan, aardappels en vee. Er is in korte tijd veel veranderd. Tegenwoordig staat Pfaffl internationaal symbool voor Grüner Veltliner.
Ze zijn zelfs door Wine Enthusiast verkozen tot European Winery of the Year.
Vinificatie.
De druiven worden ontsteeld en gekneusd. Ze ondergaan een schilweking van 12 uur voordat ze worden geperst. 50% van de wijn wordt vergist in RVS tanks, de andere 50% wordt vergist in grote acaciahouten vaten.
Kleur: Goudgeel.
Geur: Ananas, peer, vanille en banaan.
Smaak: Fruitig met een zachte rondheid. Tonen van boter, kaneel en banaan. Serveertemperatuur: 10-12 °C
Wijnsoort: Wittewijn
Wijnhuis: Pfaffl
Land: Oostenrijk
Regio: Niederösterreich
Appellatie: Niederösterreich
Jaartal: 2022
Alcoholpercentage: 15,00%
Flesinhoud: 75 cl