NOG SLECHTS 1 fles beschikbaar.

Druivensoort: Syrah

Over het wijnhuis.

Het internationaal meest succesvolle label van Overhex is het label van Survivor, dat het verhaal vertelt van de inheemse Nguni-koe, het traditionele vee van de Zulu. Op een dag komt er een truck, beladen vol met Nguni-koeien langs de Cabernet Sauvignon-wijngaarden in Swartland en één van de koeien besluit van de wagen af te springen. In Swartland bouwt ze een nieuw leven op en brengt zelfs nakomelingen voort. Het verhaal benadrukt het motto van de Swartlanders, waarin de vrije geest centraal staat.

Wijngaard en regio:

Afkomstig van een aantal wijngaardblokken in Swartland, Zuid-Afrika. De bodems bestaan uit rode leemgrond die het water goed kan reguleren. De koele zeebries vanuit de oceaan zorgt voor verkoeling in de hete zomermaanden.

Vinificatie.

De druiven worden 's ochtends geplukt om ervoor te zorgen dat de druiven koel in de kelder arriveren. De druiven krijgen eerst een koude inweking van 24 uur. Daarna blijven de druiven 24 uur in contact met de schillen. De vergisting begint spontaan en duurt 10 dagen, op een temperatuur van 22-25 graden. De malolactische vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten van 300 liter, waarvan 95% Frans en 5% Amerikaans. De vaten komen van de tonnelleries Vicard en Taransaud, beiden in de Franse Cognac-streek. 20% van de vaten zijn nieuw. De wijn rijpt vervolgens nog 15 maanden in deze vaten.

Kleur:Paarsrood.

Geur: Frambozen, viooltjes en zwarte bessen.

Smaak: chocolade zwarte peper, specerijen en rooibos. Rond en vriendelijk met subtiele tannines.

Lekker bij spareribs van de barbecue.

Serveertemperatuur: 16-18 °C.

Awards"Gamey, masculine, a touch of saddle sweat. And then, through the dark plums-and-damsons fruit, through the animal hide and raw umami, there is an unexpected mintiness, a lift, a graceful freshness. The tannins, too, are unexpectedly fine. Almost slimline. But there, bracing sinews against the firm curves of the fruit. So much substance and savour that the line between steak and wine, should you pair them, would blur." - 17/20, Jancis Robinson over de 2017-vintage

Gouden medaille - Mundus Vini over de 2017-vintage

"Een met natuurlijke gisten bereide Syrah waarvan een deel à la Beaujolais werd vergist en in 500 liter fusten rijpte. Het andere, gewoon vergiste deel werd een jaar gelagerd in ruim half zo kleine vaten. Na de samenvoeging ontstond een wijn die het niet ontbreekt aan kracht (14,5 procent alcohol), noch roostertonen, terwijl in bescheidener mate donkere, lederachtige aroma’s en heel rijp zwart fruit waarneembaar zijn." - Hubrecht Duijker, www.hubrechtduijker.com over de 2017-vintage.

Wijnsoort: Rode wijn.

Wijnhuis: Overhex Wines.

Land: Zuid-Afrika regio Western Cape.

Appellatie: Swartland.

Jaartal: 2020.

Alcoholpercentage: 14,50%

Biologisch gecertificeerd: Nee.

Vegan friendly: Ja

Inhoud: 75 cl.